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余ったゴボウの冷凍保存
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余ったゴボウの冷凍保存-レシピのメイン写真

余ったゴボウの冷凍保存

クックFS8B6H☆
クックFS8B6H☆ @cook_40234833

使い途で切り方は変わりますが、今回はささがきゴボウを冷凍保存しました☆
このレシピの生い立ち
以前からこの方法で余ったゴボウを冷凍保存していました。炊き込みご飯の具にするときは凍ったまま使ってます。最近はもう、ポリ袋で保存してます(人´∀`)♪すぐ使えば霜はつかないので(^_^)

使い途で切り方は変わりますが、今回はささがきゴボウを冷凍保存しました☆
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以前からこの方法で余ったゴボウを冷凍保存していました。炊き込みご飯の具にするときは凍ったまま使ってます。最近はもう、ポリ袋で保存してます(人´∀`)♪すぐ使えば霜はつかないので(^_^)

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余ったゴボウの冷凍保存

クックFS8B6H☆
クックFS8B6H☆ @cook_40234833

使い途で切り方は変わりますが、今回はささがきゴボウを冷凍保存しました☆
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以前からこの方法で余ったゴボウを冷凍保存していました。炊き込みご飯の具にするときは凍ったまま使ってます。最近はもう、ポリ袋で保存してます(人´∀`)♪すぐ使えば霜はつかないので(^_^)

使い途で切り方は変わりますが、今回はささがきゴボウを冷凍保存しました☆
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以前からこの方法で余ったゴボウを冷凍保存していました。炊き込みご飯の具にするときは凍ったまま使ってます。最近はもう、ポリ袋で保存してます(人´∀`)♪すぐ使えば霜はつかないので(^_^)

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材料

  1. ゴボウ 好きなだけ
  2. 水
  3. 保存袋
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作り方

  1. 1

    ボウルに水を張り、鉛筆を削るようにゴボウをささがきにします。

  2. 2

    水にさらしたゴボウをざるに上げて水気を切ります。

  3. 3

    ジップロックなどに入れて、空気を抜かないで冷凍します。

  4. 4

    凍ったらゴボウを軽くほぐして空気を抜いて冷凍保存します☆

コツ・ポイント

今回は炊き込みご飯に使うつもりでささがきにしました。用途によって切り方は御自由に♡
変色をおさえるために水にさらしますが、ゴボウの灰汁はポリフェノールだそうです。さっとさらすだけで大丈夫です(^_^)

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クックFS8B6H☆
クックFS8B6H☆ @cook_40234833
2020/03/12 01:06に公開

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