鶏胸肉と豆腐のハンバーグキノコ甘酢餡掛け
Chicooクック @cook_40238595
簡単ポン酢で甘酢餡掛け。
ポン酢とラカントで糖質制限でも甘酢が楽しめる！
片栗粉は控え目に…
このレシピの生い立ち
賞味期限の近づいた豆腐と鶏胸肉で何か作れないかな？と…
鍋に使おうと思っていたキノコとポン酢も余っていたので(^.^)
鶏胸肉と豆腐のハンバーグキノコ甘酢餡掛け
簡単ポン酢で甘酢餡掛け。
ポン酢とラカントで糖質制限でも甘酢が楽しめる！
片栗粉は控え目に…
このレシピの生い立ち
賞味期限の近づいた豆腐と鶏胸肉で何か作れないかな？と…
鍋に使おうと思っていたキノコとポン酢も余っていたので(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は手でちぎってザルにあけ水切り。
鶏胸肉は包丁でミンチに。 -
- 2
水切りした豆腐と鶏胸肉ミンチをヘラなどで混ぜ合わせる
-
- 3
みじん切りした赤玉ねぎも加えて良く混ぜる。
-
- 4
おろし生姜と、塩の替わりにベトナムの魚醤ヌックマムをいれ更によ〜く混ぜる。
-
- 5
フライパンに油を薄くひき
お好きな大きさに成形したハンバーグのネタを入れ焼いていく。 - 6
片面焼き色が付いたらひっくり返す。
両面に焼き色が付いたら熱湯50ccほど入れ蒸し焼きに - 7
エノキ、シメジ、エリンギを小口に切りごま油で軽く炒める。
火が通ったら甘酢を入れ水溶き片栗粉で餡掛けに。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は薄くして、入れる時は火を止めてから入れるとダマになりにくくなります。
ラカントが無かったら普通の砂糖でも問題ありません。
味をみながら調整してみてくださいね^ ^
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