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赤エイの和風唐揚げ
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赤エイの和風唐揚げ-レシピのメイン写真

赤エイの和風唐揚げ

⭐︎紬のまちの結城人☆
⭐︎紬のまちの結城人☆ @cook_40270475
茨城県

エイを美味しく食べられる唐揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
新鮮なエイを市場で見つけ、作りました。

エイを美味しく食べられる唐揚げにしてみました。
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新鮮なエイを市場で見つけ、作りました。

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赤エイの和風唐揚げ

⭐︎紬のまちの結城人☆
⭐︎紬のまちの結城人☆ @cook_40270475
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エイを美味しく食べられる唐揚げにしてみました。
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新鮮なエイを市場で見つけ、作りました。

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材料

  1. 赤エイ 800g
  2. 醤油 大さじ6
  3. 料理酒 大さじ6
  4. みりん 大さじ3
  5. にんにくチューブ 4cm
  6. 生姜チューブ 6cm
  7. 味噌(今回は愛媛の麦味噌) 大さじ1
  8. 長ねぎ 5cm
  9. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    赤エイは食べやすい大きさに切り、醤油、料理酒、みりん、にんにくチューブ、生姜チューブを合わせたものに20分漬け込む。

    • 赤エイの和風唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をまぶして最初は160度、後に180度に温度を上げて揚げる

  3. 3

    味噌と刻んだネギを合わせ盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

今回は和風レシピにしましたが、味噌じゃなくても、マヨネーズやレモンでも美味しく食べられます。

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⭐︎紬のまちの結城人☆
⭐︎紬のまちの結城人☆ @cook_40270475
2020/03/09 13:47に公開
茨城県

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