作り方
- 1
フライパンに買ってきた鶏皮を広げて塩をパラパラ蓋をずらしておく中火でじっくり焼く
- 2
じーーっくり両面焼いていくと、鶏皮の脂で揚がってる状態になるけど放置
- 3
1枚持ち上げてフライパンにカンカンと音が鳴るくらい焼けたら完成
- 4
全部の鶏皮を盛り付けたら深めの耐熱皿にアルミホイルを敷いてその中に出た脂を入れる(鶏油完成)
- 5
そのまま追い塩を降って食べてもよし！おろしポン酢を乗せてもよし！
- 6
鶏油は触れるくらいに冷めたら清潔な瓶等で冷蔵庫保管！野菜炒めや炒飯に使ってね！
コツ・ポイント
ふにゃっとした鶏皮が苦手で(´・ω・｀)
捨てるのももったいないので、冷凍庫に溜まっていく鶏皮の消費に！
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