キャベツを千切り。きゅうりとにんじんはスライサーを使う。たっぷりの水で洗いながら混ぜ、しっかりと水をきって冷蔵庫へ。

生姜を千切りする。（すりおろしでも、市販のチューブでもOK）

玉ねぎをきる。繊維に逆らって切ると歯応えもあり、お肉にもよく絡むのでオススメ。

中火で玉ねぎを炒める。あまり動かさず、少しずつ焦げ目をつけながら。しんなりと好みの硬さの少し前で取り出す。

豚肉に塩コショウふっておく。（注:タッパーに肉の水分が出ていたらペーパーで拭き取ってから塩コショウをする）

中火の強で豚肉を１枚ずつひろげて、焦げ目がついたらひっくり返し、軽く火がとおったらすぐに取り出す。

焦げのついたフライパンをあたためる。みりんを入れ、焦げを取る。そのあと、三温糖・しょうゆ・生姜の順に入れ、タレをつくる。

⑦に、玉ねぎと豚肉を入れ、ゆっくり混ぜながら、タレを絡めて出来上がり。

お皿に千切り野菜をたっぷり盛り付ける。タレがよく絡んだ豚肉と玉ねぎをフライパンの底の方から取り出し、お皿に盛りつける。

お好みですが、千切り野菜の端にマヨネーズを添えて、完成です。