業務スーパー購入品で簡単なきんぴらごぼう

心の癒しすと @cook_40039368
食物繊維たっぷりのきんぴらごぼうを常備菜として作っています。リウマチで包丁を握るのが辛い時には業スーの冷凍野菜が嬉しい!
このレシピの生い立ち
関節リウマチで包丁でごぼう、にんじんを切るのがちょっと大変な時、業務スーパーで見つけた冷凍のごぼうにんじんミックス!早速、きんぴらごぼうにして食べてみたら、思っていたより美味しかったです。
包丁を握るのが辛い方でも作れます。
業務スーパー購入品で簡単なきんぴらごぼう
食物繊維たっぷりのきんぴらごぼうを常備菜として作っています。リウマチで包丁を握るのが辛い時には業スーの冷凍野菜が嬉しい!
このレシピの生い立ち
関節リウマチで包丁でごぼう、にんじんを切るのがちょっと大変な時、業務スーパーで見つけた冷凍のごぼうにんじんミックス!早速、きんぴらごぼうにして食べてみたら、思っていたより美味しかったです。
包丁を握るのが辛い方でも作れます。
作り方
- 1
火をつける前にフライパンにごま油を入れ、ごぼうにんじんミックスを入れたら全体に油が絡むように混ぜる。
- 2
全体に油が馴染んだら火をつけ強めの中火でジュージューと音がするまでそのまま置いておく。音がしたら軽く炒め火加減調整をする
- 3
全体が少ししんなりしたら、料理酒を入れてさらに炒めていく。
料理酒の水分がなくなったら、めんつゆを入れさらに炒める。 - 4
少し火を弱めて、本みりんを入れて、水分がなくなるまで炒めたら、最後にすりごまを回し入れる。完成です!
コツ・ポイント
火をつける前のフライパンに油と食材を入れて、食材を油でコーティングするように混ぜると、少ない油でも焦げる心配はありません。火加減は様子を見てくださいね。
動画でわかりやすく伝えてます
https://youtu.be/8HMKwzQaZno
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20551997




