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ぶりとねぎの豆板醤炒め(透析食)
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ぶりとねぎの豆板醤炒め(透析食)-レシピのメイン写真

ぶりとねぎの豆板醤炒め(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:263kcal
たんぱく質:15.6g
カリウム:380mg
リン:112mg
食塩相当量:0.7g
このレシピの生い立ち
ぶりとねぎ、どちらも冬が旬の食材です。
脂ののったぶりと甘みが増したねぎで作ってみてください!

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エネルギー:263kcal
たんぱく質:15.6g
カリウム:380mg
リン:112mg
食塩相当量:0.7g
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ぶりとねぎ、どちらも冬が旬の食材です。
脂ののったぶりと甘みが増したねぎで作ってみてください!

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ぶりとねぎの豆板醤炒め(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

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たんぱく質:15.6g
カリウム:380mg
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ぶりとねぎ、どちらも冬が旬の食材です。
脂ののったぶりと甘みが増したねぎで作ってみてください!

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カリウム:380mg
リン:112mg
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材料

1人分
  • ぶり 70g
  • 片栗粉 5g
  • 植物油 4g(小1)
  • しょうが 3g
  • 白ねぎ 50g
  • 調味料
  • しょうゆ 3g(小1/2)
  • 酒 5g(小1)
  • 本みりん 3g(小1/2)
  • 豆板醤 1g(小1/7)
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作り方

  1. 1

    ぶりは1切れを4等分に切り、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ねぎは4cm
    長さくらいに切って水にさらす。

  3. 3

    しょうがは薄くスライスする。

  4. 4

    フライパンに油を半量熱し、1のぶりをこんがり焼き、いったん取り出しておく。

  5. 5

    フライパンに残りの油をいれ、しょうが、ねぎをよく炒めてぶりを戻しいれ、調味料を加え、焦げないように弱火で炒め合わせる。

コツ・ポイント

豆板醤は塩分が多いので入れすぎないようにしましょう。
ねぎが太い場合は斜め薄切りにすると食べやすくなります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2022/07/04 03:11に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

炒めもの ぶり 片栗粉 酒 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552249
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