冷めても柔らか美味しいヘルシーな唐揚げ
ベアラーママ @cook_40301714
子どもから大人までみんな大好き、衣も調味料で味変、冷めても柔らかでサクッと美味しい家庭の唐揚げ、サァー作ろう簡単だよ。
このレシピの生い立ち
我が家の昔からの唐揚げです。片栗粉に塩コショウやブラックペッパー、ニンニクなどいろいろ混ぜていろいろな唐揚げの味を楽しんでいたの。必ず水を入れてだまを作っていたの。
冷めても柔らか美味しいヘルシーな唐揚げ
子どもから大人までみんな大好き、衣も調味料で味変、冷めても柔らかでサクッと美味しい家庭の唐揚げ、サァー作ろう簡単だよ。
このレシピの生い立ち
我が家の昔からの唐揚げです。片栗粉に塩コショウやブラックペッパー、ニンニクなどいろいろ混ぜていろいろな唐揚げの味を楽しんでいたの。必ず水を入れてだまを作っていたの。
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉を一口大に切る
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- 2
片栗粉を１カップと塩コショウを適量ボールにいれ、水を大さじ２杯位入れて、だまができるように混ぜるの。
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- 3
２の片栗粉のだまがつくように、一口大の鶏肉にまぶし、フライパンの中心からおく。
-
- 4
だまがつくように鶏肉をまぶし、フライパンにすきまができないようにおく。
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- 5
４のフライパンに鶏肉が半分位かかるぐらいサラダ油を入れる。
-
- 6
５のフライパンを中火で7,8分かけてから菜箸で鶏肉がつかないようにはなして、ひっくり返し7,8分位続けて火にかける。
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- 7
鶏肉に火が通ったらできあがり。「いただきまーす」
-
コツ・ポイント
鶏肉を何回かひっくり返すと唐揚げの皮がとれてしまうから、ひっくり返すのは１、２回。早めにしても皮がはがれやすいよ。フライパンに残った油を処理したら、油がついているフライパンでケチャップ、ウースターソースで唐揚げのたれを作ると美味しいよ。
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