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カラフルベジのガパオ風炒め
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カラフルベジのガパオ風炒め-レシピのメイン写真

カラフルベジのガパオ風炒め

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

沢山の野菜を電子レンジ調理することでヘルシー&時短を実現!味も濃いめなので、作り置きやお弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ご飯に添える食べ応えのある副菜として考えました。野菜を乱切りすることで噛み噛みメニューにもなっています。
ゆでたまごや目玉焼きをのせたり、ひき肉と合わせるとさらに満足感UP!

沢山の野菜を電子レンジ調理することでヘルシー&時短を実現!味も濃いめなので、作り置きやお弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ご飯に添える食べ応えのある副菜として考えました。野菜を乱切りすることで噛み噛みメニューにもなっています。
ゆでたまごや目玉焼きをのせたり、ひき肉と合わせるとさらに満足感UP!

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カラフルベジのガパオ風炒め

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

沢山の野菜を電子レンジ調理することでヘルシー&時短を実現!味も濃いめなので、作り置きやお弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ご飯に添える食べ応えのある副菜として考えました。野菜を乱切りすることで噛み噛みメニューにもなっています。
ゆでたまごや目玉焼きをのせたり、ひき肉と合わせるとさらに満足感UP!

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材料

4人分
  • ごぼう 1/4本(50g)
  • カラーピーマン 1こ(35g)
  • 小松菜 1/4束(50g)
  • ナス(ズッキーニ) 1/2本(50g)
  • 調味料
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 中華だしの素 小さじ1/2
  • ナンプラー(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは土を落として小さ目の乱切りにし、耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジで2分加熱する。

    • カラフルベジのガパオ風炒め作り方1写真
  2. 2

    ごぼう以外の野菜を乱切りにし、大き目の耐熱皿に野菜と①を入れ、軽く混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。

    • カラフルベジのガパオ風炒め作り方2写真
  3. 3

    ➁に調味料を混ぜ、ラップを外してさらに電子レンジで2分加熱する。
    冷めたら味がよくしみます。

    • カラフルベジのガパオ風炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼうは火が通りにくいので先に電子レンジにかけます。
その後の工程はフライパンでもできます。その場合はにんにくやひき肉、バジルを入れるとよりガパオライスに近い味付けになります。ピリ辛がお好きな人は鷹の爪も❤

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2022/01/18 06:59に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

ガパオ 炒めもの なす ごぼう 小松菜 パプリカ ズッキーニ

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