手作りアップルパイ
熱々アップルパイに冷たいバニラアイスを添えて！
このレシピの生い立ち
毎年りんごを沢山頂くので恒例行事です！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮を剥いて1個に対し8等分の櫛型に切ってレモン汁をかけておく。鍋に砂糖を入れ、中火で濃い茶色になるまで焦がす。
- 2
こげ茶色になったらりんごを入れる。りんごから水分が出てくるので木べらで返しながら炒め煮にする。
-
- 3
弱火にしてじっくり火を通し、全体がキャラメル色にくったりと煮詰まったら火を止める。
-
- 4
小麦粉と砂糖を混ぜて牛乳大2を加えて、よく混ぜる。卵を加えて残りの牛乳も加えてよく混ぜる。
- 5
シリコン容器に入れレンジで加熱→混ぜるを2回ほど繰り返す。バター、バニラエッセンス、ラムダークを適量を加える。
-
- 6
冷凍パイシートを常温に戻して、綿棒で薄く伸ばす。一枚は耐熱皿に敷く。フォークで数カ所刺して、空気を抜く。
- 7
カスタードクリームを全体に入れてキャラメルりんごを並べる。シナモンはお好みで！薄く伸ばしたパイシートを上に被せる。
- 8
残ったパイシートは型抜きして飾り付けにする。卵黄を全体に塗ったら、200℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。
- 9
様子をみて、表面が焼けてきたらアルミホイルをかぶせ中まで火を通す。
-
コツ・ポイント
キャラメルりんごは水を入れないこと！カスタードクリームの小麦粉と砂糖はふるいにかけておくとダマになりにくいです！パイは表面が焼けてきたら、アルミホイルを被して中まで火を通すこと！
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