薄力粉、水、ほんだし、卵1個をボウルでしっかり混ぜる。
別の皿に、卵を割っておく。(5で使います)

フライパンに油をしき、中火にして、1の生地を丸くなるよう広げて敷く。

そこに大根のツマをのせる。

3をひっくり返し、上から軽く押しつぶす。

4をヘラで持ち上げ、1で割っておいた卵をフライパンに落とし、卵の上に戻す。

上からソースやマヨネーズ、青のりなどをかけて完成！