豚肉は１～２ｃｍ幅に切り、（下味用調味料）をよく揉み込んでおく。じゃがいもは皮をむいて細切りにする。

ピーマンはヘタと種を取り、縦２～３ｍｍの細切りにする。搾菜は大きいものは２ｃｍ程に切る。

熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉をほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

続いてピーマンを加えて炒めたら、蓋をして弱火で２分程蒸し焼きにする。