ごぼうは千切りにして水に晒し、パプリカとピーマンはタネを取り細切り、玉ねぎもスライスしておく。

鍋に胡麻油を入れて中火にかけ温まったらごぼうをいれて炒める。玉ねぎ、パプリカ、ピーマンも入れて炒める

野菜がしんなりしてきたら水を野菜がかぶる程度に入れて沸騰したら調味料を入れて混ぜる

中火のままで水分が飛ぶまで混ぜながら火を通す。
水気が無くなったら完成。
すりごまを入れて混ぜる