豚肩ロースなどかたまりの肉に沢山のブラックペッパーとかるーく一味を全体にかけてしばらく置いておく！30分以下でおけ！

胡瓜とかレタスなど彩りと食感の為に切っておく！

かたまりのまま、油を入れ熱したフライパンで弱火でじっくり焼く！蓋もする！

焼けたらそのままのフライパンに醤油とみりんを入れ、強火でお酒が飛ぶまで加熱してソースを作る！

肉をスライスする

ご飯→野菜→肉の順番で乗っける！

お好みで、ごま油とか一味、海苔、胡麻、ブラックペッパー、糸唐辛子などトッピングする！