苺、砂糖、レモン汁を鍋に入れる。時間があれば、砂糖が溶けるまでそのまま置いておくと色がきれいにできます。

バターを室温におき、柔らかくしておく。

1の鍋を中火で加熱する。

灰汁が出てきたら取り除く。こまめに取り除いてね！

混ぜなから中火で加熱し、煮詰めてください。

ヘラで混ぜた時に、鍋底が見える程度になるまで煮詰める。焦げないように注意してね。

ボールに移して冷ます。このままジャムとしても美味しいですよ。

7が室温に程度まで冷めたら室温に戻したバターを加えて、ブレンダーで練り込む。

こんな感じに混ざったら、最後はゴムベラで均一になるまで混ぜる。保存瓶に詰めて完成！

冷蔵庫で保存して、1週間程度で食べ切ってくださいね。必ずきれいなスプーンで取り分けてからいただいてください。