
【覚書】基本のバニラマフィン
覚書(7cmマフィン型5個分)
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覚書です。また改良して編集する予定。
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下準備
・卵は室温に
・★を合わせておく
・オーブン180℃に余熱
卵と砂糖を泡立て器で混ぜる。
湯煎で温めながら砂糖を溶かす。
サラダ油を数回に分けて加えながら混ぜて、良く乳化させる。
ヨーグルトを入れて混ざったら、牛乳とバニラオイルを入れて良く混ぜる。
★をふるいながら入れて、むらなくゴムベラでまぜる。
型に八分目まで入れて、180℃で20分
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