こんにゃくは3枚におろす。

茹でこぼして臭みを取って、調味料だけを入れて炒りつける。

人参はマッチ棒状に切って茹でる。

豆腐に重石をして水切りをする。

ボウルに入れて、潰す。

白味噌・砂糖・薄口醤油で味付ける。

材料を混ぜ合わせる。