サバの生姜煮（20切れ分）

Name: サバの生姜煮（20切れ分）
Yield: 20人分（4人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば 20切れ（４切れ）; 千切り生姜 30ｇ（6g）; 水 750g（150ｇ）; 濃口醤油 120ｇ（24ℊ）; 酒 250g（50ｇ）; 砂糖 50g（10ｇ）; みりん 250g（50ｇ）

カモミール☆☆ @cook_40246633

強火でサッと煮たら後は火を止めます。
このレシピの生い立ち
美味しかったので。

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カモミール☆☆ @cook_40246633

強火でサッと煮たら後は火を止めます。
このレシピの生い立ち
美味しかったので。

材料

20人分（4人分）

さば 20切れ（４切れ）
千切り生姜 30ｇ（6g）
水 750g（150ｇ）
濃口醤油 120ｇ（24ℊ）
酒 250g（50ｇ）
砂糖 50g（10ｇ）
みりん 250g（50ｇ）

作り方

1
生姜を千切りにする。
2
調味料を沸かす。
3
さばを入れて強火で煮る。
落し蓋（クッキングシート）
4
5分間強火で煮たら火を止める。

コツ・ポイント

調味料を沸かしてから、魚を入れる。
5分間だけ強火で煮たら、火を止める。
冷める間に味が染みる。盛り付ける直前に温める。

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カモミール☆☆ @cook_40246633

2020/03/14 18:03に公開

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