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★野菜たっ〜ぷりスープ★
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★野菜たっ〜ぷりスープ★-レシピのメイン写真

★野菜たっ〜ぷりスープ★

さっちゃん62
さっちゃん62 @cook_40055145

苦手な野菜もゴクゴクいける!
このレシピの生い立ち
サラダは進んで食べない子供たち。ゴロゴロ野菜のスープは嫌がりますが、形をなくして野菜感がなくなると喜んで食べます。

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材料

  • キャベツ、人参、玉ねぎ、じゃがいも、シメジ、エノキ、白菜、ゴボウ、レンコン、じゃがいもなどの野菜 鍋いっぱい
  • コンソメ 2個
  • 白だし 大さじ3-4
  • 牛乳 200g
  • ニンニク 1かけ
  • 顆粒昆布出し 5g
  • お好みでパセリ
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作り方

  1. 1

    ゴボウを入れるときはアク抜きのため下茹でする。

  2. 2

    入れる野菜を細かく切り鍋に入れ、ひたひたの水で30分くらい煮る。

    • ★野菜たっ〜ぷりスープ★作り方2写真
  3. 3

    少し冷ましてからミキサーかブレンダーにかける。
    火傷に注意してくださいね。

  4. 4

    3を再び火にかけ、顆粒昆布出し、牛乳、コンソメ、白だしで味をつけたら出来上がり。味を見て、白だしで調整してください。

    • ★野菜たっ〜ぷりスープ★作り方4写真

コツ・ポイント

野菜の種類は多い方が美味しいです。スープ用にいろいろな野菜を冷凍しておくと、種類も多くなり切る手間も省けておすすめです。子供と入っている野菜当てクイズ!をするのもおすすめ。

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さっちゃん62
さっちゃん62 @cook_40055145
2020/03/14 02:16に公開
とにかく、食べるのが大好き!
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 えのき ごぼう シメジ にんじん れんこん キャベツ じゃがいも にんにく 牛乳 コンブ 玉ねぎ

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