レモン塩麹のたれで☆豚しゃぶサラダ

しゃぶしゃぶ用の沖縄のアグーが手に入ったので手作りのレモンだれで爽やかにー☆
このレシピの生い立ち
沖縄のアグーがスーパーで手に入ったので(^∇^)
甘くて美味しーい
温かくなってきたら柑橘を使った料理を体が欲しがりませんか?
今は特に畑や木の伐採等ガテンなお片付けをしているから、乳酸がたまっている
クエン酸摂取して明日も頑張りまーす
レモン塩麹のたれで☆豚しゃぶサラダ
しゃぶしゃぶ用の沖縄のアグーが手に入ったので手作りのレモンだれで爽やかにー☆
このレシピの生い立ち
沖縄のアグーがスーパーで手に入ったので(^∇^)
甘くて美味しーい
温かくなってきたら柑橘を使った料理を体が欲しがりませんか?
今は特に畑や木の伐採等ガテンなお片付けをしているから、乳酸がたまっている
クエン酸摂取して明日も頑張りまーす
作り方
- 1
たれを作ります
レモンは横に半分に切り、輪切りを2枚切ります(トッピング用です)
その他の皮は半分位細切りにします - 2
レモンを絞ります
再度縦に切ったらよく絞れます
種は取り除く
★印の調味料を合わせてレモンの皮、絞り汁も入れます - 3
お鍋にたっぷり水を入れて沸騰したら豚肉を入れて1分~2分茹でる
(赤みがとれるまで)
私はしっかり茹でる派です - 4
菜箸で軽く湯切りしてお皿かボールに入れる
1のたれをかけて混ぜます
豚肉が熱いので、タレがしみますよ♪ - 5
お皿にレタスと一緒に盛り付けて召し上がれ
巻いて食べても♪
冷たいのがお好きなら即タッパー等に入れて冷蔵庫で冷やしてね
コツ・ポイント
レモンはオーガニックを使いましょう
皮の苦味はたれに馴染みますよ
たれは味見すると濃いかな?って思いますが、豚肉の湯切りをしっかりはしないので、丁度よいお味になります
茹で時間はお好みで
残ったレモンの皮は紅茶等お使い下さいね(^∇^)
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