スナップエンドウとキャベツをさっと湯がいて、水気をきる。

卵に白だし、水を入れて溶く。フライパンにごま油をひき、卵を流し入れる。

半熟のときに、スナップエンドウとキャベツを加えて絡める。卵がお好みのかたさになるまで炒める。