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菜の花deえびカツ【JA福岡市】
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菜の花deえびカツ【JA福岡市】-レシピのメイン写真

菜の花deえびカツ【JA福岡市】

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

プリプリとしたえびの食感と菜の花が絶品です(^^)/
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています

プリプリとしたえびの食感と菜の花が絶品です(^^)/
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菜の花deえびカツ【JA福岡市】

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

プリプリとしたえびの食感と菜の花が絶品です(^^)/
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材料

4人分
  • 菜の花 1束
  • むきえび 200g
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ4
  • 溶き卵 2個分
  • パン粉 大さじ6
  • 衣用パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ お好みで
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作り方

  1. 1

    菜の花とえびは粗みじん切りにする。切ったえびをボールに入れ、塩、こしょうをふり、菜の花を加えて混ぜる。

  2. 2

    ①のボールに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。12等分して丸め、パン粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を高さ1cmほど入れて中温(170℃)に熱し、②を入れ返しながら3~4分揚げる。

  4. 4

    油を切り器に盛る。お好みでケチャップを添える。

コツ・ポイント

しっかり混ぜ合わせるときちんとまとまって可愛いサイズに!お弁当にも最適(#^^#)

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JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682
2020/04/23 11:15に公開
JA福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください!・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・JA福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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このレシピのキーワード

エビカツ 菜の花 剥きエビ 薄力粉 小麦粉 ケチャップ

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