10分で簡単ネギとアンチョビの和風パスタ
ウェンママ @cook_40298188
長ネギをたっぷり入れてアンチョビペーストと和風調味料で免疫力アップを期待出来るカロリーオフパスタです。
このレシピの生い立ち
10年以上も前に友人が手際よく作ってくれたネギとアンチョビペーストのパスタが忘れられなくて…私流にアレンジして今では我が家の定番メニューのパスタになりました。友人に感謝です(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは長めに薄く斜めにカット、アンチョビペーストも計っておきます。（オイル漬けの場合はみじん切りにします）
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- 2
2人分ですが、パスタの量は１人分（100g）を塩を入れて茹で初めます
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、鷹の爪を黄色く色付き、香りが出るまで炒めます（中火）
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- 4
にんにくが薄く茶色に色付きだしたら、長ネギとえのきを入れて更に炒めます（中火）
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- 5
長ネギとえのきに火が通りしっとりしてきたら、アンチョビペーストと●調味料を順番に入れてかき混ぜます（強中火）
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- 6
茹で上がったパスタは軽く湯きりして5の中に入れ混ぜ合わせ、最後にバターを入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり（中火）
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- 7
お皿に盛り付けてから小ネギ等トッピングします
- 8
皆さんありがとうございます。
2020.4.14「アンチョビパスタ」人気検索トップ10✨に入りました。
コツ・ポイント
アンチョビペースト、調味料とパスタの茹で汁を加え混ぜ合わせると乳化したソースに変化します。そこに茹で上がったパスタを入れ、バターを加えることでソースが絡み合い絶妙な味になります。パスタは１人なのでカロリーオフになります。
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