お店の味に負けない！チョコチップクッキー
あさぎ＋ @cook_40277311
ショートニングを使ったチョコチップクッキーです
サクサク！ほろっ！とした食感がまさにお店の味！
無塩バターなしで作れます
このレシピの生い立ち
無塩バターがなく、ショートニングしか売ってなかったのでクッキーにしました！
お店の味に負けない！チョコチップクッキー
ショートニングを使ったチョコチップクッキーです
サクサク！ほろっ！とした食感がまさにお店の味！
無塩バターなしで作れます
このレシピの生い立ち
無塩バターがなく、ショートニングしか売ってなかったのでクッキーにしました！
作り方
- 1
有塩バターとショートニングを常温に戻し、グラニュー糖を加えて混ぜます。
- 2
卵とバニラエッセンスを加え、ホイッパーでしっかりと混ぜます
-
- 3
板チョコをチョコチップ状に包丁で刻み、混ぜます。
- 4
小麦粉と重曹加えて、サックリとコネないよう混ぜます。
- 5
混ざったら生地をラップに包み、平くして冷蔵庫で1時間休ませます。(グルテンを抑える)
-
- 6
オーブンを180℃に余熱を入れて、手に油をつけ3cm程度の円形して、クッキングシートをしいた天板に並べていきます
-
- 7
※手に油をつけないと、手にくっついて左側のようにうまくまとまらないので注意。
- 8
オーブンにいれ、180℃で13分焼きます。
焦げないよう8分当たりからはみておく事。
芝犬くらいの色になったらOK - 9
焼けたら火傷しないように、裏返し粗熱が取れたら完成！
-
コツ・ポイント
やっぱりショートニングを使うと格段にサクサク感が上がります！
後はグルテン防止のためコネないように生地は混ぜる事と、冷蔵庫でしっかり休ませる事です。
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