
ひじきと納豆のコロッケ
第19回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
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ひじきと干しいたけを水で戻す。
さけは切り身をそぼろにする。
中華鍋の中に 1 と 2 を入れ油で炒める。
だし汁と調味料を入れ水分がなくなるまで炒り煮にする。
塩茹でした人参を入れ軽く混ぜる。
5 の中に納豆を入れ熱が通ったら火を止める。
コロッケ風に丸めて油で揚げる。
・納豆を多めに入れた方が丸めやすい。
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