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平目の葛醤油和え
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平目の葛醤油和え-レシピのメイン写真

平目の葛醤油和え

t.kurih
t.kurih @cook_40297136

刺身6切れでは沢山余ります。お餅や焼きおにぎりにも合います。
このレシピの生い立ち
和久傳で頂いた葛醤油のお刺身が美味しくて再現を試みました。

刺身6切れでは沢山余ります。お餅や焼きおにぎりにも合います。
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和久傳で頂いた葛醤油のお刺身が美味しくて再現を試みました。

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平目の葛醤油和え

t.kurih
t.kurih @cook_40297136

刺身6切れでは沢山余ります。お餅や焼きおにぎりにも合います。
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和久傳で頂いた葛醤油のお刺身が美味しくて再現を試みました。

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材料

  • 醤油 小さじ4
  • みりん 小さじ1
  • 出汁 ほんだし小さじ1と水150ml 150ml
  • 水 葛を溶くため 大さじ1
  • 葛 小さじ2
  • 平目刺身 4〜6キレ
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、出汁を沸騰するまで熱します。

  2. 2

    1を弱火にし、葛と水大さじ1を溶いたものを加え素早く木匙でかき混ぜます。

    • 平目の葛醤油和え作り方2写真
  3. 3

    とろみが付いたら火を消して容器に移し冷やします。

    • 平目の葛醤油和え作り方3写真
  4. 4

    平目の刺身によく絡めて盛り付けたら完成です。

    • 平目の葛醤油和え作り方4写真

コツ・ポイント

鍋は雪村鍋を使うとスピーディーにできます。

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t.kurih
t.kurih @cook_40297136
2022/01/23 10:42に公開
インスタグラマーt.kurihのレシピ集です。あまり手がかからず複雑な工程は少ない仕様です。
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刺身 ひらめ

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