鷹の爪は種を取り除いておく。ニンニクをスライス、キャベツをざく切り、ベーコンを小さく切っておく。

ペンネを表示時間より1分程短くして茹で、茹で汁も取っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、ニンニクを入れて弱火にかける。

ニンニクの香りが出たらペンネの茹で汁をお玉1杯入れてオイルを乳化させる。

ベーコン、キャベツ、ペンネ、ほんだし、黒胡椒を入れて炒め合わせる。

仕上げに醤油を少し垂らす。

お皿に盛り付けてオリーブオイルをまわしかける。