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冷凍、解凍で、染み染み丸ごと豆腐
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冷凍、解凍で、染み染み丸ごと豆腐-レシピのメイン写真

冷凍、解凍で、染み染み丸ごと豆腐

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

木綿豆腐を冷凍、解凍して水切りすると、豆腐がスポンジ状になります。その中に煮汁が入るので、染み染みになりますよ！
このレシピの生い立ち
余った豆腐を冷凍して解凍したら、手で押しただけで水切り出来ました。でも形は変わらず！これって中に味が染みやすいのでは？と作ってみました。豆腐に水分が残っているので、少し濃い目なタレでも良いと思います

木綿豆腐を冷凍、解凍して水切りすると、豆腐がスポンジ状になります。その中に煮汁が入るので、染み染みになりますよ！
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冷凍、解凍で、染み染み丸ごと豆腐

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

木綿豆腐を冷凍、解凍して水切りすると、豆腐がスポンジ状になります。その中に煮汁が入るので、染み染みになりますよ！
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木綿豆腐を冷凍、解凍して水切りすると、豆腐がスポンジ状になります。その中に煮汁が入るので、染み染みになりますよ！
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材料

1〜2人分
  • 木綿豆腐 1パック
  • お湯 500cc
  • 麺つゆ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • スティックほんだし 1本
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 長ネギ小口切り 適量
  • チューブ生姜 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はパックのまま、一晩冷凍しておきます。更に常温で解凍します

  2. 2

    パックを開けて豆腐を取り出したら両手で押すと水がでます。崩れない程度で水切りして下さい

  3. 3

    鍋にお湯を入れて強火で沸騰させたら弱火にして、ほんだし、砂糖、料理酒、みりん、麺つゆを入れて混ぜ合わせます

  4. 4

    豆腐を入れたらアルミ箔の落とし蓋をのせて10分。取り出してタレと長ネギとチューブ生姜、鰹節をのせたら出来上がり

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は水切りすると崩れやすいので、木綿豆腐を使って下さい

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
2022/01/22 22:49に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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このレシピのキーワード

かつお節 酒 もめん豆腐 長ネギ

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