メスティンに全ての材料を入れ、そのまま30分ほど放置する。(吸水)

ガスバーナーで10〜15分火にかける。(チリチリ音がするまで)

音がし始めたら弱火にし、さらに5分ほど炊く。

火から下ろしてタオルで包み、逆さまにして20分ほど蒸らして完成。