酒粕入りの茄子グラタン
酒粕屋☆山田酒造食品 @cook_40299330
酒粕レシピコンテスト優秀賞の一つです。
くせのない誰でも美味しく頂ける勝ち確定のレシピです。
酒粕感がないので苦手な方も
このレシピの生い立ち
社内で行われた酒粕レシピコンテスト
社員の奥様が考えられたレシピです。
社内で試食会を行ったところとても好評で、レシピを知りたいという方続出でした。
酒粕入りの茄子グラタン
酒粕レシピコンテスト優秀賞の一つです。
くせのない誰でも美味しく頂ける勝ち確定のレシピです。
酒粕感がないので苦手な方も
このレシピの生い立ち
社内で行われた酒粕レシピコンテスト
社員の奥様が考えられたレシピです。
社内で試食会を行ったところとても好評で、レシピを知りたいという方続出でした。
アプリでひらく作り方
- 1
①牛乳、水、生酒粕、だしの素を混ぜ合わせる。
茄子は1㎝幅のイチョウ切り、青ネギを斜め薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。 - 2
②グラタン皿にマーガリンを塗っておく。
- 3
③フライパンにマーガリンを入れ、ベーコンと茄子を炒める。
-
- 4
④しんなりしてきたら小麦粉を入れ、粉っぽくなるまで炒める。
-
- 5
⑤①で合わせた液体を少しずつダマにならないように入れ、青ネギを入れ、塩、こしょうで味を整える。
- 6
⑥グラタン皿に⑤を入れ、チーズをかけ、オーブントースター（1200W、260℃）で8分焼き目がつくまで焼きます。
-
- 7
完成☆
-
- 8
使用した酒粕
-
コツ・ポイント
酒粕を使用している為、コンソメではなくだしの素を使用しているところがポイントです。
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