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ピザやパスタに使える万能「トマトソース」
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ピザやパスタに使える万能「トマトソース」-レシピのメイン写真

ピザやパスタに使える万能「トマトソース」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

様々な料理に活用できる「基本のトマトソース」の作り方をご紹介します!
※YouTubeにて詳細なレシピを公開中です!
このレシピの生い立ち
トマトは加熱することで酸味が減り、甘みやうま味が強くなります。
玉ねぎとニンニク入りはオーソドックスなトマトソースですが、玉ねぎをしっかり炒めることで様々なうま味がプラスされておいしくなります!※YouTubeにて詳細なレシピを公開中です!

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玉ねぎとニンニク入りはオーソドックスなトマトソースですが、玉ねぎをしっかり炒めることで様々なうま味がプラスされておいしくなります!※YouTubeにて詳細なレシピを公開中です!

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材料

4人分
  • オリーブオイル 30cc
  • ニンニク 10g(2片)
  • あめ色玉ねぎ 100g
  • ホールトマト 400g(1缶)
  • 塩 3g
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、中火にかける

  2. 2

    ニンニクに色が付いてきたらあめ色玉ねぎを加え、混ぜ合わせる

  3. 3

    全体がなじんだらホールトマトと塩を入れ、トマトを潰しながら更になじませる

  4. 4

    ソースが沸騰してきたら弱火にし、焦げないようにかき混ぜながら煮詰める

コツ・ポイント

・ホールトマトは、国産の丸いトマトではなく、細長いイタリアントマト(サンマルツァーノ種)がオススメ。
・トマトソースは冷凍保存が可能。トマトの酸味が抜けてまろやかな味わいに。

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COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
2022/01/23 07:24に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています!→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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このレシピのキーワード

ピザ パスタ トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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