さっぱり美味しいポテトサラダ
ハリーボーイ @cook_40243227
茹であがったポテトに米酢をかけてさっぱり仕上げたポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作る時、いつもマヨネーズをたくさん使う事が多いので、ポテトをマッシュするのを一切やめて作ることにしました。今回は冷凍庫で眠ってた枝豆があったので彩りにも、ちょうどいいのができました。
さっぱり美味しいポテトサラダ
茹であがったポテトに米酢をかけてさっぱり仕上げたポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作る時、いつもマヨネーズをたくさん使う事が多いので、ポテトをマッシュするのを一切やめて作ることにしました。今回は冷凍庫で眠ってた枝豆があったので彩りにも、ちょうどいいのができました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも一口よりやや小さいサイズ切って好みの固さになるまで茹でる
- 2
玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。
15分ぐらいしたらペーパータオルで絞って水分を切っておく - 3
カニかま１センチぐらいの大きさに切っておく
- 4
解凍した冷凍枝豆を鞘から出しておく
- 5
フェタチーズは好みの大きさに切っておく
- 6
茹であがったじゃがいもの鍋からお湯を切って上から米酢をかけ粉ふきいも手前ぐらいになるまで弱火にかける
- 7
ポテトを大きめのボウルにいれ、玉ねぎ、カニかま、枝豆をいれる
- 8
マヨネーズをいれて味を馴染ませる。米酢で酸味が効いてるのでマヨネーズはお好みで調節してください
- 9
最後にフェタチーズも混ぜる。
コショウをかけて味を整えてできあがり
コツ・ポイント
このポテトサラダはじゃがいもを茹ですぎて形を崩さないように気をつけてください。
お酢をいれて下味がつくのでマヨネーズが少なめでも美味しくできます。
カニかまのシーフードの旨味がお気に入り！
中に入れるのはコーンも美味しいです。
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