鶏肉は酒、塩をまぶし下処理を行い、一口大に切ります。

切った鶏肉をごま油できつね色になるまで水分をとりながら焼きます。

フライパンに煮汁の調味料を入れ煮立ったら、くし切りにした玉ねぎ、②を加えます。

玉ねぎに火が通ったら、溶いた卵を回し入れ 卵が半熟になったら火を止め1分程蒸らし、ご飯の上にのせます。

お好みで三つ葉、刻みのりを散らしてできあがりです。