小鍋に水、玉ねぎを入れ温める。

麺つゆ、お酒、みりん、お砂糖、ほんだしを加え丼汁とする。

食べやすい大きさにカットしたとんかつを加える。

軽く溶いたたまごを回し入れる。

みつばを全体的に置き、フタをして、たまごの白い膜が張ったら火を止める。

ごはんを盛り付けた丼に乗せる。

できあがり♪

お味噌汁を添えました。