玉ねぎは、みじん切りにしてラップで包み、電子レンジ（500W）で1分半加熱し、冷ましておきます。

耐熱の器に、しょう油、みりん、砂糖、水飴を入れて、ラップをせずに、電子レンジ（500W）で3分加熱します。

一旦取りだし、軽く混ぜて、再度電子レンジ（500W）で1～分半加熱し、煮詰めます。

鶏ひき肉に、にんにく、しょうが、鶏がらスープの素を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。

肉を2つに分けて、片方に、レンチンした玉ねぎ、すりおろした長芋、片栗粉を入れてよく混ぜます。

天板に50～60g程度の肉だねを細く並べ、割り箸を刺して整形します。

肉だけのつくねは、60g程度取って割り箸に付け、手に油をつけて整形します。

グリルで強火で、10分焼きます。
☆割り箸が焦げたり燃えたりするので、アルミホイルで包みます。

ひっくり返して、さらに5分焼きます。

タレを塗って、3分程度焼きます。

ひっくり返して、タレを塗って、3分程度焼きます。

いい感じに、軽く焦げ目がついたら、完成です。