海老の肉巻き。簡単美味このレシピの生い立ち某店で食べた味を再現しました。
海老の頭、背わた、殻をとる。この時、尾は残す(苦手な方は取っても良い)
海老に茎を外した大葉を巻く
ロース肉を巻く
中火で2分焼く
中火のまま裏返して水を40cc程度加え、蓋をし3分蒸し焼きする。
にんにくと醤油を加え、焼き色が付きすぎないよう3分間絡める
美味しそうな海老を選ぶ
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