玉ねぎはスライサーで薄く切り水にさらします。

スモークサーモンをクルクル巻いて3枚重ねて花のように開きます。

さらした玉ねぎをよく水を切りお皿に盛る。

中心に薔薇の花の形をしたサーモンを飾る。

食べる直前にオリーブオイルをかけて食卓へ。