トルコ料理フムス(ひよこ豆のペースト。)
た～ちん＊ @cook_40163237
トルコでよく食べられる、ひよこ豆(ガルバンゾ)のペーストです。
ディップして食べたり、肉料理に添えて出されたりします。
このレシピの生い立ち
肉料理、揚げ物に合います。
トルコ料理フムス(ひよこ豆のペースト。)
トルコでよく食べられる、ひよこ豆(ガルバンゾ)のペーストです。
ディップして食べたり、肉料理に添えて出されたりします。
このレシピの生い立ち
肉料理、揚げ物に合います。
作り方
- 1
ひよこ豆の水煮を用意。液は含まないで250gのもの。
たまに砂糖入りのものが売ってるので要注意。
豆と食塩だけタイプ。 -
- 2
豆をザルにとって、水気を切る。
-
- 3
水切りタイプの無糖のヨーグルトを
100gだけ用意。
写真のようなの１個です。 -
- 4
ミキサーには、ヨーグルトから先に入れます。
豆を最初に入れると、ミキサーによっては回らなくなるか空回りします。 - 5
次に豆を入れてから、
黒ゴマ以外の材料をすべて入れます。 - 6
ミキサーを回します。10秒～15秒でＯＫ。
-
- 7
盛りつけて黒ゴマを散らせば出来上がり。
中央に焼き肉や焼き魚の酢漬けなどを盛りつけます。 -
- 8
彩り野菜を周囲に盛ってもおしゃれです。
味は、どこかアボカドのワカモレにも近い味がします。 -
- 9
牛肉ケバブを盛り付けたところ。
-
コツ・ポイント
砂糖の入ってる缶詰めを間違って買わないでください。
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その他のレシピ
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