家の味♪美味しいコロッケ
ほっけねこ @cook_40315256
冷えてもおいしい！
母の味コロッケ♪
さつまいもの甘みが顔を出す…
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから母に、家族が大好きな美味しいコロッケです。食卓に、お弁当に、よく出てきていました。
冷えても、お肉とマヨとコンソメの味が衣の下で仲良く馴染んで、とても美味しい味になります。
たまに覗かせるさつまいもの甘みもGood♪
家の味♪美味しいコロッケ
冷えてもおいしい！
母の味コロッケ♪
さつまいもの甘みが顔を出す…
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから母に、家族が大好きな美味しいコロッケです。食卓に、お弁当に、よく出てきていました。
冷えても、お肉とマヨとコンソメの味が衣の下で仲良く馴染んで、とても美味しい味になります。
たまに覗かせるさつまいもの甘みもGood♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、さつまいもは4~5等分、
たまねぎはみじん切りで。 - 2
①
じゃがいも、さつまいもを潰すので一緒に茹でる。
じゃがいもは小さくするか、タイミングをずらして下さい。 - 3
↑さつまいもの方が気持ち早く柔らかくなるため
- 4
②ミンチ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になってきた頃にコンソメを入れる。
コンソメは少しお湯でとかした方がいいかも - 5
③
①の芋を潰す。
水は捨てて、残った水分は弱火でかけて飛ばしてください。飛んだら火から下ろして潰してください。 - 6
④
③に②を入れ、まぜあわせる。
馴染んだら、マヨネーズを2回しくらいいれる。 - 7
⑤ 少し冷えてきたら、形を整えます。
写真の大きさで、20個前後ほどです。 -
- 8
⑥ 成形したコロッケに小麦粉、卵、パン粉をまぶし、
サラダ油で上げてください。
きつね色になるくらいがベストです。 - 9
出来上がり
コツ・ポイント
マヨは太い方で2回りほどが目安です。ほんのり甘みが出てきたと感じるくらいがベストです。マヨの味が前面に出てくると、少し入れすぎになってしまうので、加減してください。
つくれぽ
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