ネギ、紅生姜は細かめに切り、長芋はすりおろしボールに★■以外全てを入れます。納豆はタレとカラシも入れます。

空気を含ませるようにして混ぜ込み、熱したフライパンに★オリーブオイルを敷き生地を全て入れます。

強火から中弱火と火加減に気をつけながら少し焼き、焦げ目が薄くつくまでフライパンに蓋をして蒸し焼きにします。

生地がまとまって来たら、裏返して反対側も焼きます。
柔らかいので裏返しが上手くいかなくてもそっと広げて整えればOKです。

1分程焼いて出来上がりです。
お皿に移して■のソース、鰹節、青のりを乗せてアツアツをどうぞ。