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切り昆布の炒め煮
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切り昆布の炒め煮-レシピのメイン写真

切り昆布の炒め煮

とまとりあん
とまとりあん @cook_40311470

味濃いめのご飯にも合うしお酒にも合う副菜です。
このレシピの生い立ち
母が家で作っていたレシピです。

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切り昆布の炒め煮

とまとりあん
とまとりあん @cook_40311470

味濃いめのご飯にも合うしお酒にも合う副菜です。
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材料

1〜4人分
  • 切り昆布 200g
  • 料理酒 大さじ5
  • 醤油 大さじ4
  • 鷹の爪(輪切り) 1本分
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に酒を弱火にかけてアルコールを飛ばします。煮たったら昆布と醤油を入れて中火で炒めます。

  2. 2

    汁気が少なくなってきたら鷹の爪を入れてさらに炒め煮ます。味見をして味がしっかり昆布に染みていたらごま油を入れて絡めます。

  3. 3

    ガラス容器等の保存容器に移したら完成です。冷蔵庫で4〜5日保存できます。

コツ・ポイント

味濃いめに作る事です。

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とまとりあん
とまとりあん @cook_40311470
2020/03/22 12:18に公開
一人暮らしの自炊でもお店のような美味しい物を食べたいという願望から生まれたレシピです。調味料やスパイスでお店のような味に。野菜を多く使ったレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 酒 トウガラシ

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