バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあけておく。

キャベツは千切りにして荒みじんに、豚バラ肉は半分に、紅しょうがはみじん切りにする。

ボウルに小麦粉を入れ、水と卵を投入、軽く混ぜてキャベツ、紅しょうが、バーリーマックスを加え混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を敷き、３の種を入れ焼いていく。チーズを振り、豚バラ肉を並べる。

５分ほどでひっくり返し裏面を焼いていく。

焼けたら器に盛り付けマヨネーズをかけて、お好みでタバスコを振って完成。