れんこんは皮をむいて細く輪切りにして４等分に切る。椎茸は細切りから2等分に。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンに油を入れ温めて、1を炒める。れんこん、しいたけ、レタスの順に炒める。レタスは最後に予熱で大丈夫です。

2と同時進行でパスタを茹でる。茹で汁を少し残しておく。

茹でたパスタを2に入れる。茹で汁とバターを入れ、材料を混ぜ合わせる。

醤油、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味をつける。