大根葉とちりめんじゃこのふりかけ
ねこどらねこ @cook_40315350
子どももふりかけ！と喜んで味見に来たりモリモリ食べます。栄養満点で、おかずの青みの寂しいときにもこれさえあれば安心です。
このレシピの生い立ち
いつしか、きれいな葉付き大根の並ぶ冬場は毎週のように作るようになりました。
大根葉とちりめんじゃこのふりかけ
子どももふりかけ！と喜んで味見に来たりモリモリ食べます。栄養満点で、おかずの青みの寂しいときにもこれさえあれば安心です。
このレシピの生い立ち
いつしか、きれいな葉付き大根の並ぶ冬場は毎週のように作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の茎は小口切りに、葉は食べやすいように粗くみじん切りにする。
- 2
フライパンか鍋にごま油を引き、ちりめんじゃこを炒め、続いて大根の茎、葉を加える。
- 3
油が回ったら、調味料を加えて中火〜強火で炒り煮にする。
- 4
水分を飛ばすようにしたらかつお節、炒りごまを加えて完成。
- 5
保存容器で3日は美味しく頂けます。
- 6
おにぎりに混ぜたり、おいなりさんの栄養価アップにも。チャーハンの具にしてもいいとつくれぽ頂きました！
-
- 7
2020.5.12
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コツ・ポイント
※醤油の分量はちりめんじゃこの塩分もあるので適宜調節してください。
※かつお節や炒りゴマは風味が増してお勧めですがなくてもOK。すりゴマにするとかつお節同様に、水分を吸収して保存性が高まると思います。
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