お鍋にパスタと塩と硬水を入れます。（硬水で茹でるとアルデンテに仕上がる為）

パスタを茹でている間にトマトはお尻に十字に切って、その後沸騰したお湯に10秒付けまた後に冷水で冷やして皮を向きます。

湯むきしたトマトは角切りにしてオリーブオイルとおろしニンニク、塩コショウを入れて混ぜてトパスタソースを作ります。

パスタが茹で上がったらフライパンに火をかけて、温まったらトマトを入れずにソースとパスタをフライパンに入れて絡ませます。

味見してしっかりと混ざり合ってるならお皿に盛り付けて、その上に先程のトマトを乗せたら完成です。