トマトポトフ☆冬土用の未の日に
suzumi☆ @cook_40296437
冬土用にあわせて、トマトと挽肉を使ったメニューです( ´∀`)トロトロたまねぎとホクホクじゃがいもが美味しい冬の一皿♪
このレシピの生い立ち
寒さ厳しく風邪を引きやすい時期である冬土用は、「未の日（ひつじのひ）」に「ひ」のつくものや「赤いもの」を食べると良いとされています。
今回は「ひ」のつく挽肉と、「赤いもの」トマトをあわせました。
トマトポトフ☆冬土用の未の日に
冬土用にあわせて、トマトと挽肉を使ったメニューです( ´∀`)トロトロたまねぎとホクホクじゃがいもが美味しい冬の一皿♪
このレシピの生い立ち
寒さ厳しく風邪を引きやすい時期である冬土用は、「未の日（ひつじのひ）」に「ひ」のつくものや「赤いもの」を食べると良いとされています。
今回は「ひ」のつく挽肉と、「赤いもの」トマトをあわせました。
作り方
- 1
❮材料を切る❯
たまねぎは1/4のくし切り、にんじんは皮付きのまま大きめの乱切り、じゃがいもは皮を剥き、大きめのに切る。 - 2
❮煮る❯
たまねぎ、にんじん、じゃがいもと☆を圧力鍋に入れて火にかける。圧力がかかったら5分程加圧する。 - 3
自然と圧力が抜けたら蓋をあけ、じゃがいもを取り出す。
- 4
鍋にロールキャベツ★とロールキャベツを入れて、20分程コトコト煮込む。
- 5
❮仕上げ❯
じゃがいもと④を皿に盛り付け、パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
圧力鍋でたまねぎ柔らか、じゃがいもホクホク☆じゃがいもを取り出すタイミングはお好みで。
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