スナップエンドウは洗ってヘタと筋を取る。
ウインナーは斜め半分に切る。

ボウルに卵を割り入れ、塩を入れてよく混ぜる。

フライパンに油（分量外）を入れて熱し、スナップエンドウとウインナーを炒める。

炒めたスナップエンドウとウインナーを取り出し、同じフライパンに多めの油（分量外）を入れて熱する。

そこに溶いた卵を入れて、オムレツの要領でまとめ、火が通る寸前で火を止める。

取り出しておいたスナップエンドウとウインナーを入れて、卵とかるく混ぜ合わせて粗びき胡椒を振る。