鶏と卵のそぼろごはん

Name: 鶏と卵のそぼろごはん
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 85g; 水 127.5g; 卵 30g; 砂糖 2g; 塩 0.1g; 油 1g; 鶏ひき肉 60g; 油 2g; 砂糖 3g; 濃口しょうゆ 3g; 酒 3g; にんじん 5g; 絹さや 10g; 切りのり 1g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産の「はかた地どり」「はかた一番どり」を使ったごはんです。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

鶏と卵のそぼろごはん

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材料

１人分

米　 85g
水　 127.5g
炒り卵
卵　 30g
砂糖　 2g
塩　 0.1g
油 1g
鶏そぼろ
鶏ひき肉　 60g
油 2g
砂糖　 3g
濃口しょうゆ　 3g
酒　 3g
にんじん　 5g
絹さや　 10g
切りのり　 1g

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作り方

1

洗米し、分量の水で炊いておく。
2

卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え、細かな炒り卵を作る。
3

鶏ひき肉は油で炒め、Ａで味を調える。
4

にんじんはゆで、梅型に抜いておく。
5

絹さやは色よくゆで、細く斜めに切る。
6

平皿にご飯を盛り、そぼろを全体にのせ、中央に炒り卵をのせる。
7

炒り卵を囲むように5をのせ、その上に切りのり、にんじんを飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/03/24 10:53に公開

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そぼろご飯海苔鶏肉きぬさやにんじん卵酒とりひき肉米

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