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鳥だしみぞれうどん
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鳥だしみぞれうどん-レシピのメイン写真

鳥だしみぞれうどん

☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455

調味料は白だしだけ大根おろしでさっぱりうどん
このレシピの生い立ち
大根おろしを入れたうどんが食べてみたかったので
簡単に作ってみました。

調味料は白だしだけ大根おろしでさっぱりうどん
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大根おろしを入れたうどんが食べてみたかったので
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鳥だしみぞれうどん

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大根おろしを入れたうどんが食べてみたかったので
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材料

  1. 冷凍うどん 2玉
  2. 鳥もも肉 小さめ1枚
  3. 大根 10cm
  4. 菜の花 2/1束
  5. 油揚げ 1枚
  6. 水 800cc
  7. 白だし 90cc
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. ワケギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根おろしを作り用意しておく

  2. 2

    菜の花を固めに茹で水にさらし
    水気をとっておく

    • 鳥だしみぞれうどん作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰したら
    一口大に切った鳥もも肉を入れ
    灰汁を取りながら煮ていく
    コトコトゆっくりと！

    • 鳥だしみぞれうどん作り方3写真
  4. 4

    鳥もも肉に火がとうったところで
    白だしと切った油揚げを入れます。
    ここで味見！味を調整しましょう

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ
    とろみがついたら
    更に大根おろしを入れ混ぜます。

    • 鳥だしみぞれうどん作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったうどんを器に入れ
    鳥もも肉の汁を入れて
    菜の花と切ったワケギをのせ出来上がりです。

コツ・ポイント

特にありませんが大根おろしはたっぷりがオススメ！

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☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455
2020/03/24 10:55に公開
料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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