タラの水気を、キッチンペーパー等でよく拭く。

①のタラを1口大に切る。

ボウルに薄力粉、片栗粉、マヨネーズ、ハーブミックス、塩、冷水を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて170℃程度に温める。

③の液に②のタラを入れる。

⑤のタラを④のフライパンで揚げる。

小さめのボウルにマヨネーズ、ケチャップ、牛乳、醤油、砂糖を入れて混ぜる。

お皿に盛る。